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揭秘日本平均寿命世界第一的原因!

八一健康网 2019-09-10 营养饮食

根据世界卫生组织(WHO)在日内瓦发布最新报告《世界卫生统计》;

日本的平均预期寿命指标达到84.2岁,其女性寿命为87.1岁,男性为81.1岁,排名第1位。

而在这次统计中,中国平均预期寿命约76.4岁,其中男性75岁,女性77.9岁,排名第52位。

不仅如此,世界卫生组织的报告还显示,日本还是全世界肥胖率最低的国家之一;

肥胖率是4%,而美国则高达32%。

不可思议的是,虽然肥胖率全世界最低,但日本人却并不爱运动,普遍没有健身习惯;

据医学期刊《柳叶刀·全球健康》调查“全球最不爱运动的国家”,日本排在第十一名;

日本全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下,也就是说只有40%的日本人能够积极进行身体锻炼。

事实上,影响长寿的因素有很多,医疗条件、环境因素、预防保健、生活方式等等;

日本能够做到平均寿命世界第一的原因,很大程度上与他们的饮食习惯有关。

1、量少

吃过日料的朋友,大都会觉得虽然味道不错,但总感觉吃不饱。

这是日本料理的特点,他们一般喜欢用小巧的碗碟做食物容器,虽然一桌子菜式很多,但是分量极小;

日本人从小就被教育“吃饭只吃七八分”,他们的吃饭原则不是要将胃填满,而是在进食时,发现对食物的热情已经下降,就停止。

日本的食堂,吃饭分量少得可怜,只有几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭。

而且日本人吃饭很慢,对我们来讲,可能几口就能吃完,他们却能细嚼慢咽地吃上几分钟。

而在我国,你请客吃饭,菜少了都不好意思;你去一家饭店,如果菜的分量太少,下次估计不会再去,因为觉得性价比太低。

我们的饮食,还处在一个不太讲究精致,但很在意分量的阶段。

2、种类多

虽然日本菜分量少,但菜式却很多,各种小菜碟摆满了桌子。

一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。

此后,30种食材这个概念在日本传播得非常广,被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。

当然本意是希望大家能摄取丰富的食材,避免偏食或者长期只吃少量食材的坏习惯。

关于这一点,很多中医老专家讲过:什么都吃,什么都不多吃。

然而我们在生活中往往相反,很多人遇到不喜欢吃的,一点都不吃;遇到想吃的,猛吃到底。

这就造成一个问题,摄入营养不均衡,有的营养严重过量,有的营养严重缺乏。

3、清淡

日本人的饮食以大米、蔬菜、海产品为主,而且菜一般都很清淡,土豆、胡萝卜、洋葱都放在水里煮一煮,外加一小盒调料蘸着吃。

在日本的餐馆里,一棵卷心菜蒸过之后,蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食;

沙拉也被改良的,新鲜的蔬菜只撒少许盐,滴几滴橄榄油,再撒上点芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品,其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。

而我们的饮食文化博大精深,各种吃法,但主流来看,不管是家里还是饭店,菜品还是以炒、炸为主,烧烤更是中国人的夜宵最爱。

4、自己做

日本的上班族、学生通常会自己带便当去上班、上课。

日本的便当文化大名鼎鼎,家庭主妇们一般会为孩子和丈夫准备便当做午餐。

便当一般为饭团、一小块肉、豆类、蔬菜,比较注重营养搭配的,也不会像外卖那样多油多盐。

而我们当今快节奏的生活,导致很多人吃饭都靠外卖解决,而外卖的菜品,无论是食材质量,还是卫生状况,都很难保证。

5、爱吃鱼

值得一提的是,少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。

即便吃肉,日本也很少吃红肉,多吃鱼肉。

日本每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量,海产品消费量世界第一,所以,日本是彻底的食鱼民族。

章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸,能降低血液中的胆固醇,减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。

此外,日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类,海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维,是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。

近年来,我们国家肥胖人群越来越多,三高等慢性病越来越年轻化;

其中饮食方式占了很大一方面,所以想要长寿,不妨从饮食方式开始!

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